Instructions :
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Réservez.
Préparez le saumon : Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez le fromage râpé, salez et poivrez.
Assemblez le clafoutis : Disposez les rondelles de courgettes dans un plat à gratin beurré. Répartissez uniformément les morceaux de saumon sur les courgettes. Versez le mélange d’œufs par-dessus.
Enfournez : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
Servez : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Garnissez d’aneth frais si désiré.
Conseils :
Pour un goût plus riche, vous pouvez utiliser un mélange de saumon fumé et de saumon frais.
Ce plat s’accompagne très bien d’une salade verte fraîche.
