Les Recettes De Marie Claire
Blanquette de cabillaud et crevettes
Ingrédients :
600g de filets de cabillaud
200g de crevettes, décortiquées et déveinées
1 oignon, finement haché
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, hachées
1 gousse d’ail, émincée
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
500ml de bouillon de poisson
100ml de vin blanc
100ml de crème
1 jaune d’œuf
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation :
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