Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Versez l’huile d’olive et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez le fromage râpé, la feta émiettée, les olives hachées et les tomates séchées.
Ajoutez l’origan séché, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Versez le mélange dans un moule à cake graissé.
Faites cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Cake Méditerranéen aux Olives et Feta
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