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Lasagnes au Saumon, Épinards, et Ricotta

Instructions :
Préparer les épinards : Lavez et équeutez les épinards. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Égouttez-les et réservez.
Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Cuire le saumon : Faites cuire le saumon à la vapeur ou pochez-le dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Emiettez-le et réservez.
Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards, l’oignon et l’ail hachés, le sel et le poivre.
Assembler les lasagnes : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de feuilles de lasagnes dans le fond du plat. Ajoutez une couche de mélange ricotta-épinards, puis une couche de saumon émietté et une couche de béchamel. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Saupoudrer de parmesan : Saupoudrez le dessus des lasagnes de parmesan râpé.
Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien cuites.
Repos et service : Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de les couper et de servir.
Astuces :
Utilisez des lasagnes fraîches pour une texture plus tendre.
Ajoutez des zestes de citron au mélange ricotta-épinards pour une touche de fraîcheur.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

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