Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte, en appuyant bien sur le fond et les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles.
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, la crème épaisse, le sucre, l’extrait de vanille, la farine, le zeste de citron et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez la préparation au fromage blanc sur la pâte préparée.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus légèrement doré.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper.
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