Instructions
Préchauffer le four sur 210°C (thermostat 7). Beurrer légèrement un moule à cake. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail. Ajouter les courgettes et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien égoutter et réserver.
Dans un petit bol, faire cuire les poivrons aux micro-ondes pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réserver.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Saler, poivrer, et ajouter la crème. Bien mélanger. Ajouter les courgettes et les poivrons. Verser ce mélange dans le moule à cake et faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 35 ou 40 minutes ou jusqu’à ce que la terrine soit dorée et ferme.
Retirer du four, laisser refroidir un peu puis démouler et couper en tranches. Décorer avec le basilic frais.
