Recette 1 :
Préparation du lait :
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron et le sucre vanillé jusqu’à ébullition.
Préparation de la crème :
Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre et la fécule de maïs.
Ajouter le mélange de jaunes d’œufs au lait chaud en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe.
Laisser refroidir.
Préparation du mélange citronné :
Une fois la crème refroidie, ajoutez le jus de citron et le lait concentré en fouettant jusqu’à épaississement.
Décoration et refroidissement :
Décorez avec de la cannelle, du cacao ou du chocolat.
Placer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Recette 2 :
Préparation du café :
Mélangez le café avec le sucre et l’eau froide en battant jusqu’à épaississement.
Préparation de la crème :
Dans un bol, mélangez la ricotta, le lait concentré et la crème fouettée jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajoutez le jus d’orange et mélangez bien.
Montage des desserts :
Sur une plaque allant au four, déposez une couche de biscuits Savoiardi.
Versez la crème sur les biscuits en nivelant bien.
Répéter avec une deuxième couche de biscuits et de crème, si nécessaire.
Décoration et refroidissement :
Décorer de chocolat râpé.
Placer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
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