Préparation
Épluchez et coupez en petit morceaux le potiron, faites-les cuire 15 minutes dans 1 litre d’eau bouillante salée, égouttez à l’aide d’une écumoire, ajoutez le lait puis mixez avec du sel et du poivre.
Servez dans des bols, avec des croûtons ou parsemer de graines de courge et de roquefort émietté.
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