Instructions
Préparation des Pommes de Terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Rincez-les à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
Cuisson des Pommes de Terre : Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et faciles à piquer avec une fourchette.
Préparation de la Purée : Égouttez les pommes de terre cuites et placez-les dans un grand bol. À l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporation du Lait : Chauffez le lait écrémé dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant. Versez le lait chaud sur les pommes de terre écrasées en plusieurs fois, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir moulu et une pincée de muscade râpée selon votre goût.
Service : Transférez la purée de pommes de terre dans un plat de service chaud. Garnissez éventuellement de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
La suite en page suivante
