Pour chacun des trois paquets de jelfix, ajoutez 2 cuillères à soupe. sucre (6 cuillères à soupe au total) et bien mélanger. Il s’agit de sucre de la quantité totale indiquée dans la recette.
Mélanger les ingrédients :
Mélanger toutes les baies dans une casserole. Si les baies sont fraîches, ne les chauffez pas à l’avance. Ajoutez-y le jelfix avec le sucre et la quantité restante de sucre.
Remuer et porter à ébullition. Pendant que le mélange chauffe, de gros morceaux de baies peuvent être hachés en plus.
Faire de la confiture :
Lorsque le mélange bout, commencez à ajouter du sucre par parties pour faciliter le mélange. Pour 3 kg de baies, j’ajoute 1,5 kg de sucre.
Portez à nouveau le mélange à ébullition, baissez le feu et laissez cuire exactement 3 minutes, sans oublier de remuer de temps en temps.
Mise en conserve :
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