Commencez par préparer la base du gâteau. Hacher finement les biscuits de blé entier au robot culinaire ou avec une moustache jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle de la chapelure.
Étaler les miettes de biscuits au fond d’un moule à charnière ou d’un plat de service, en appuyant légèrement pour compacter le fond. Placez la base de biscuit au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.Dans un grand bol, mélanger le yogourt grec avec le miel ou le sirop d’érable et la cannelle. Assurez-vous que les ingrédients sont bien incorporés.
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
Placer une couche de tranches de pomme au fond de la base de biscuit dans le plat allant au four.
Verser la moitié du mélange de yogourt grec sur les tranches de pomme et niveler avec une spatule.
Ajouter une autre couche de tranches de pomme sur le mélange de yogourt, puis recouvrir avec le reste du yogourt.
Saupoudrer de noix hachées sur le dessus, si désiré, pour une touche supplémentaire de croquant et de saveur.
Couvrir le gâteau d’une pellicule plastique et le placer au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures, ou encore mieux toute la nuit, pour le raffermir.
Avant de servir, décorez la tarte aux pommes sans cuisson avec des feuilles de menthe fraîche, si désiré.
la suite page suivant
