La Blanquette de Dinde Automnale au Potiron et Marrons est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches d’automne. Cette recette associe la douceur du potiron et la saveur légèrement sucrée des marrons avec la tendreté de la dinde, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et onctueuse. Accompagnée de riz ou de pommes de terre, cette blanquette est une véritable ode aux saveurs automnales.

Ingrédients :

• 600 g de dinde, coupée en morceaux
• 300 g de potiron, coupé en cubes
• 200 g de marrons entiers cuits
• 1 oignon, émincé
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel, poivre
• Thym, laurier

Ustensiles nécessaires :

• Une cocotte ou une grande casserole
• Une cuillère en bois pour remuer
• Un couteau bien aiguisé pour découper les légumes et la viande

Étapes pour préparer la Blanquette de Dinde Automnale :

1. Préparez la base :
   Faites chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes. Saupoudrez la farine sur la viande, mélangez bien pour enrober les morceaux, puis versez le bouillon de volaille chaud. Remuez pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez les légumes et marrons :
   Incorporez les carottes coupées en rondelles, les cubes de potiron et les marrons entiers cuits dans la cocotte. Ajoutez une branche de thym et une feuille de laurier pour parfumer le tout. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent bien.
3. Ajoutez la crème :
   Une fois que les légumes et la viande sont bien tendres, versez la crème liquide dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement et devienne onctueuse.
4. Servir :
   Servez cette blanquette bien chaude, accompagnée de riz blanc, de pommes de terre vapeur ou même de pâtes fraîches. Vous pouvez aussi parsemer le plat de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.La suite en page suivante
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