Préparation :
1. Préchauffer le four selon les instructions sur l’emballage des vol-au-vent.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajouter les dés de poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
4. Incorporer les champignons tranchés et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Saupoudrer de farine sur le mélange de poulet et champignons, remuer pour bien enrober.
6. Verser progressivement le bouillon de volaille tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
7. Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, et laisser mijoter pendant quelques minutes.
8. Remplir les vol-au-vent chauds avec la préparation au poulet et champignons.
9. Garnir de persil frais haché avant de servir chaud.
