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Gratin de cabillaud aux crevettes et aux moules

Gratin de cabillaud aux crevettes et aux moules
Gratin gourmand de cabillaud, crevettes et moules, gratiné au four
Ingredients:
400g de filets de cabillaud
200g de crevettes décortiquées
300g de moules (décoquillées)
1 oignon
2 gousses d’ail
200ml de crème fraîche
100ml de vin blanc
50g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre au goût

Directions:

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