Étape 2 : Lavez et coupez les tomates en rondelles
Lavez soigneusement les tomates, retirez les tiges et coupez-les en morceaux fins et uniformes. Cela permettra d’accélérer le processus de séchage.
Étape 3 : Déshydrater les tranches
Vous pouvez utiliser un déshydrateur alimentaire, un four ou même le soleil pour sécher les tranches de tomates. L’essentiel est d’éliminer autant d’humidité que possible. Plus la teneur en humidité est faible, plus la poudre se conservera longtemps.
Étape 4 : Broyer en poudre
Une fois les tranches de tomates complètement déshydratées, utilisez un broyeur ou un mixeur pour les réduire en poudre fine. Vous avez maintenant votre poudre de tomates maison.
Comment utiliser la poudre de tomate
La poudre de tomate est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser vos créations culinaires. Voici quelques façons pratiques de l’incorporer dans votre cuisine :
Sauces et soupes : Pour préparer rapidement une sauce tomate ou une soupe, mélangez simplement de la poudre de tomate avec de l’eau chaude pour obtenir la consistance et la saveur souhaitées.
Assaisonnements et épices : ajoutez de la poudre de tomate aux mélanges d’épices et aux épices pour viandes, volailles et légumes. Elle confère une riche saveur de tomate qui rehausse vos plats.
Cuisson : Rehaussez la saveur du pain, des petits pains et des pâtisseries en ajoutant de la poudre de tomate à la pâte.
Vinaigrettes : Créez une version unique des vinaigrettes en y ajoutant une pincée de poudre de tomate pour une couche supplémentaire de saveur.
Soupe de tomates instantanée : pour une soupe de tomates rapide et savoureuse, réhydratez la poudre de tomates avec de l’eau chaude. C’est parfait pour un repas rapide.
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