Procédure:
1. Préparation des ingrédients :
Épluchez et râpez finement les carottes.
Pressez le jus des oranges et réservez.
Râpez le zeste d’une orange pour une touche savoureuse, si vous le souhaitez.
Pressez le jus d’un demi citron.
2. Cuisson des carottes :
Dans une casserole, ajoutez les carottes râpées et couvrez d’eau.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
3. Préparation de la confiture :
Une fois les carottes cuites, égouttez-les et transférez-les dans une casserole.
Ajoutez le jus d’orange, le zeste râpé (si désiré) et le jus de citron.
Bien mélanger et porter à ébullition.
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