Soupe Épicée au Lait de Coco et Crevettes
Velouté Épicé au Lait de Coco et Crevettes Fondantes
Ingredients:
400 g de crevettes décortiquées
400 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de légumes
1 poivron rouge coupé en dés
1 carotte coupée en rondelles
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou plus selon votre goût)
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou huile végétale)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
Sel et poivre au goût
1 piment rouge (optionnel pour encore plus de piquant)
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