Lavez bien les oranges et les carottes.
Épluchez les oranges et les carottes.
Coupez les oranges en petits morceaux en retirant les pépins.
Râpez la carotte en fines lanières ou coupez-la en petits morceaux.
Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux (facultatif).
Mettez les morceaux d’orange, la carotte râpée et le jus de citron dans une casserole.
Ajoutez la pomme, si vous en utilisez.
Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans la casserole.
Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle (facultatif).
Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 40 minutes.
Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour réduire le mélange en purée.
Cuire à feu doux encore 10 à 15 minutes en remuant constamment.
Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.
Fermez immédiatement les bocaux pour créer un joint sous vide.
Conseils
Conservation :
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