Cheesecake sans cuisson aux pêches et à la crème
Ce délicieux cheesecake sans cuisson allie la douceur des pêches au crémeux du yaourt et du lait concentré. La croûte de biscuits ajoute le contraste croustillant parfait, rendant ce dessert rafraîchissant et satisfaisant. C’est un dessert facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions.
Recette complète :
ingrédients:
*Pour les pellicules
* 200 grammes de biscuits
* 90 grammes de beurre fondu
* Plat allant au four de 7 pouces (18 cm).
*Pour le remplissage
* 300 grammes de pêches hachées
* 300 grammes de yaourt
* 400 ml de crème de lait
* 15 grammes d’agar agar
* 200 grammes de lait concentré sucré
*Couverture facultative :
* 15 grammes d’amandes hachées
Mode d’emploi :
1. Préparation de la croûte biscuitée :
*Écraser les cookies :
* Placez 200 grammes de biscuits dans le robot culinaire et broyez-les jusqu’à obtenir une chapelure fine. Si vous n’avez pas de robot culinaire, placez les biscuits dans un sac refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à consistance lisse.
*Mélanger avec du beurre :
* Transférez les miettes de biscuits dans un bol et versez 90g de beurre fondu. Remuer jusqu’à ce que les miettes soient uniformément enrobées et aient la texture du sable humide.
* Formation de la croûte :
* Déposez fermement le mélange biscuité au fond d’un moule de 18 cm. Assurez-vous que la croûte soit bien répartie et appuyez avec le fond d’une tasse ou le dos d’une cuillère. Placer le moule au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il se solidifie le temps de préparer la garniture.
2. Préparation de la garniture aux pêches et à la crème :
*Préparer les pêches :
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