instructions
1. Préparation de la croûte :
* Mélanger les ingrédients : Dans un robot culinaire, mélanger les carottes râpées, les flocons de noix de coco, les dattes, les noix et la cannelle. Ajoutez une pincée de gingembre, de muscade et de clous de girofle moulus, si vous en utilisez. Mélangez le mélange jusqu’à obtenir une consistance collante et friable qui reste ferme une fois pressée.
* Former le fond : Tapisser un moule à gâteau ou un petit plat allant au four de papier sulfurisé. Pressez fermement le mélange de carottes au fond du moule pour former une couche uniforme de croûte. Utilisez le dos d’une cuillère pour lisser la surface. Réserve.
2. Préparation de la crème :
* Mélanger la crème : Dans un bol, mélangez le yaourt épais avec la farine de coco et l’édulcorant de votre choix. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et crémeux. Ajustez la douceur à votre goût.
3. Assemblez le gâteau :
* Répartir la crème : Versez le mélange au yaourt sur le fond de carottes, et répartissez-le uniformément à l’aide d’une cuillère.
*Refroidir le gâteau : Couvrir le gâteau d’une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins une à deux heures, ou jusqu’à ce que la couche de crème devienne ferme et ferme.
4.Services :
* Une fois le gâteau refroidi et pris, nous le sortons du réfrigérateur. Retirez délicatement le gâteau du moule à l’aide de papier sulfurisé.
* Coupez le gâteau en portions et servez froid.
