Escalope au Citron : La Recette du Plat Tendre et Parfumé
L’escalope au citron est un plat classique qui allie tendreté de la viande et fraîcheur du citron. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un repas léger mais savoureux.
Ingrédients :
4 escalopes de poulet ou de veau (environ 150 g chacune)
1 citron non traité (zeste et jus)
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
1 gousse d’ail (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre, au goût
Instructions :
Préparation des escalopes :
Si les escalopes sont épaisses, aplatissez-les avec un maillet de cuisine pour les rendre plus fines.
Passez-les dans la farine de manière à les enrober légèrement des deux côtés. Secouez pour retirer l’excédent.
Cuisson :
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