1 pâte brisée
400g de potimarron (épluché et coupé en dés)
150g de comté râpé
80g de cerneaux de noix
3 œufs
20cl de crème fraîche épaisse
10cl de lait
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1 pincée de muscade
Comment préparer la Quiche au Potimarron, Comté et Noix :
Instructions étape par étape :
Préparation du potimarron et de l’oignon :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les dés de potimarron et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez.
Préparation de l’appareil à quiche :
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Incorporez ensuite le comté râpé à cette préparation.
Assemblage de la quiche :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
Répartissez les dés de potimarron et les oignons sur le fond de tarte.
Versez ensuite l’appareil à quiche par-dessus.
Parsemez les cerneaux de noix sur le dessus.
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