🍳 Instructions :
Préparation des fruits de mer :
Rincez et essuyez les fruits de mer. Si vous utilisez des moules, assurez-vous qu’elles sont bien nettoyées et ébarbées.
Cuisson de la sauce :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, environ 1-2 minutes.
Déglacer et créer la sauce :
Versez le vin blanc dans la poêle pour déglacer, en grattant les morceaux dorés au fond.
Laissez le vin réduire de moitié, puis incorporez la crème épaisse et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Cuisson des fruits de mer :
Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et opaques, environ 5-7 minutes selon la taille des morceaux. Si vous utilisez des pétoncles ou des calamars, faites attention à ne pas trop les cuire pour qu’ils restent tendres.
Finition :
Ajoutez le jus de citron et le persil frais haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service :
Servez les fruits de mer avec la sauce crémeuse sur un lit de riz, de pâtes ou de légumes grillés. Garnissez de quelques herbes fraîches supplémentaires si désiré.
