Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Total : 1 heure 5 minutes
Kcal : Environ 300 kcal par portion
Instructions : Comment Préparer la Soupe à l’Oignon
Étape 1 : Caraméliser les Oignons
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés. Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, ce qui prend environ 30 à 40 minutes. Cette étape est cruciale pour développer la douceur des oignons.
See also Chou Chinois & Haché de Boeuf : Une Recette Savoureuse et Saine
Étape 2 : Ajouter les Aromates
Une fois que les oignons sont bien caramélisés, incorporez l’ail haché, le thym, et la feuille de laurier. Faites cuire encore une minute pour permettre aux arômes de se mélanger et de s’intensifier.
Étape 3 : Incorporer les Bouillons
Versez le bouillon de bœuf et le bouillon de poulet dans la casserole. Si vous souhaitez une profondeur de goût supplémentaire, ajoutez le vin blanc à ce stade. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Préparer le Gratin
Préchauffez votre gril (broiler). Répartissez la soupe dans des bols allant au four. Ajoutez une tranche de pain grillé sur le dessus de chaque bol et saupoudrez généreusement de fromage Gruyère râpé.
Étape 5 : Gratiner et Servir
La suite en page suivante
