Boulettes de Viande aux Champignons

Boulettes de Viande aux Champignons
Boulettes de Viande Moelleuses aux Champignons et Sauce Crémeuse
Ingredients:
Pour les boulettes de viande:
500g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 œuf
50g de chapelure
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce aux champignons:
250g de champignons de Paris, émincés
1 échalote, hachée
20cl de crème fraîche
10cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre
Persil frais pour la garniture

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