Casserole de Poulet Portugais

Casserole de Poulet Portugais
Casserole de Poulet à la Portugaise
Ingredients:
4 cuisses de poulet (avec peau et os)
2 poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières
1 oignon, émincé
4 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de paprika doux
1 cuillère à café de piment d’Espelette (ou piment de Cayenne)
400g de tomates concassées en boîte
10cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de persil frais, haché
Sel, poivre

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