Escalope de Veau à la Normande

Instructions :
Épluchez et émincez les oignons. Faites-les dorer dans une poêle.
Ajoutez les champignons à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Transférez les oignons et les champignons dans un bol.
Dans la même poêle, saisissez les escalopes de veau des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Versez la demi-bouteille de cidre dans la poêle, chauffez pendant une minute, puis ajoutez le mélange de champignons et d’oignons ainsi que la crème.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, ajoutez plus de cidre si nécessaire.
Servez chaud avec du riz pilaf ou des pommes de terre vapeur.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 50 minutes
Calories : 610 kcal | Portions : 4 portions