Préparer la garniture butterscotch :
Dans un bol supérieur de bain-marie, mélangez le sucre brun, la fécule de maïs et le sel. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Chauffez à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe, soit environ 20 minutes.
Incorporer les jaunes d’œufs :
Lorsque le mélange est épais, ajoutez lentement les jaunes d’œufs battus tout en continuant à remuer. Faites cuire encore quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance de crème pâtissière.
Ajouter le beurre et la vanille :
Retirez du feu et ajoutez immédiatement le beurre et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit fondu et incorporé.
Assembler la tarte :
Versez la garniture au butterscotch dans la croûte à tarte cuite. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Cuisson au four :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Enfournez la tarte pendant 5 minutes pour que le dessus brunisse légèrement.
Refroidissement et service :
Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante avant de la réfrigérer pendant au moins 2 heures. Servez la tarte froide ou à température ambiante.
Astuces pour une Tarte Parfaite
Crème fouettée maison : Ajoutez une touche de légèreté en servant chaque tranche avec une généreuse portion de crème fouettée. La douceur aérienne de la crème contraste magnifiquement avec la richesse de la garniture butterscotch.
Sel de mer ou chocolat râpé : Pour une expérience gustative encore plus intéressante, saupoudrez une pincée de sel de mer ou de chocolat noir râpé sur la crème fouettée. Cela crée un équilibre parfait entre le sucré et le salé.
Personnalisation : Vous pouvez ajouter des noix caramélisées pour une texture croquante ou même des copeaux de caramel pour intensifier la saveur du butterscotch.
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Temps de Préparation et Calories
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures (réfrigérateur)
Calories : 300 kcal par portion
Pourquoi Cette Recette Est-elle Unique ?
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