Pendant la cuisson, de la mousse peut se former à la surface. Utilisez une écumoire pour la retirer.
Vérification de la texture :
Pour vérifier si la confiture est prête, faites le test de l’assiette froide. Déposez une petite quantité de confiture sur une assiette préalablement placée au congélateur. Si la confiture se fige en quelques secondes, c’est qu’elle est prête.
Mise en pot :
Versez la confiture encore chaude dans des pots en verre propres et stérilisés. Fermez bien les pots, retournez-les et laissez-les refroidir à l’envers pour garantir une bonne conservation.
Conseils :
Si vous préférez une confiture avec des morceaux, laissez les fraises entières. Sinon, vous pouvez mixer légèrement le mélange avant ou pendant la cuisson pour une texture plus lisse.
Conservez vos pots de confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Cette confiture de fraises sera parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners, desserts, ou tout simplement à déguster sur des tartines !
