Après la première cuisson, ajoutez le sucre dans la casserole et mélangez bien.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture n’attache.
Vérification de la cuisson :
Pour savoir si la confiture est prête, faites le test de l’assiette froide (comme pour la confiture de fraises). Déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture fige, c’est qu’elle est prête.
Mise en pot :
Une fois la confiture prête, versez-la encore chaude dans des pots en verre stérilisés.
Fermez hermétiquement et retournez les pots pour créer un vide d’air. Laissez refroidir ainsi.
Conseils :
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts ou en fonction de l’acidité des oranges.
Les zestes d’orange apportent une légère amertume, donc ajustez leur quantité selon vos préférences.
Cette confiture d’orange est parfaite pour les petits-déjeuners, les desserts, ou même pour agrémenter des plats salés comme le canard à l’orange !
