S’informer correctement et savoir lire les étiquettes des produits est la première étape vers un achat éclairé : non seulement les snacks, les en-cas et les conserves, mais tous les aliments emballés doivent en effet, de par la loi, mentionner les informations relatives au lieu et au mode de production, au stockage et aux éventuelles dates de péremption. Et l’eau ? Comme d’autres produits emballés, l’eau minérale que nous achetons en bouteille porte également une date sur l’étiquette, mais qu’indique-t-elle réellement ?La date que l’on trouve sur les bouteilles en plastique ou en verre ne doit pas nous induire en erreur : ces chiffres n’indiquent pas la « date limite de consommation » de l’eau mais plutôt la période de temps pendant laquelle il est préférable de la consommer, la « durée de conservation minimale ». Qu’est-ce qui change ? L’acronyme TMC nous permet de connaître la date à laquelle, si elle est stockée correctement, l’eau conserve intactes toutes ses caractéristiques organoleptiques : notre attention ne doit pas se porter sur l’eau, mais sur les bouteilles qui peuvent se détériorer, en particulier celles en plastique, reconnaissables à l’acronyme PET.
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