Couscous aux Légumes d’Hiver et Tfaya : Un Plat Chaleureux et Savoureux 🥕🍠
Ce couscous aux légumes d’hiver et son tfaya sucré-salé est un vrai régal pour réchauffer vos soirées. Avec des légumes de saison et une sauce aux oignons caramélisés, c’est un voyage gustatif aux saveurs du Maghreb ! 🌍🍽️
Ingrédients 🛒 :
500 g de semoule de couscous 🍚
3 carottes 🥕
2 navets 🥔
2 patates douces 🍠
1 courge butternut 🍂
2 courgettes 🥒
2 oignons 🧅
2 gousses d’ail 🧄
1 boîte de pois chiches (400 g) 🫘
2 bâtons de cannelle 🌿
1 cuillère à café de cumin 🌿
1 cuillère à café de curcuma 🌿
1 cuillère à café de paprika 🌶️
Huile d’olive 🌿
Sel, poivre 🧂
Pour le tfaya (oignons caramélisés aux raisins secs) 🍯 :
4 oignons 🧅
100 g de raisins secs 🍇
1 bâton de cannelle 🌿
1 cuillère à soupe de miel 🍯
1 cuillère à soupe de beurre 🧈
Instructions 👩🍳 :
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