Vérifier la consistance
La confiture est prête lorsque le mélange épaissit et devient translucide. Pour tester, versez une petite quantité sur une assiette froide : si la confiture fige, c’est qu’elle est prête.
Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez bien les couvercles, retournez les pots et laissez-les refroidir à l’envers pour sceller hermétiquement.
Conservation
Conservez les pots dans un endroit sec et frais. Une fois ouvert, gardez le pot au réfrigérateur et consommez la confiture dans les semaines qui suivent.
Astuces
Pour une texture lisse : Mixez la confiture avant de la mettre en pot si vous préférez une consistance plus homogène.
Pour une touche d’originalité : Ajoutez un peu de gingembre râpé ou quelques zestes de citron vert en fin de cuisson pour un goût plus complexe.
Profitez de votre confiture de citron maison ! 🍋
