Curry d’Épinards & Pois Chiches
Curry Crémeux d’Épinards et Pois Chiches aux Épices
Ingrédients :
400 g de pois chiches en boîte (égouttés)
200 g d’épinards frais
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de pâte de curry
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
400 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma moulu
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Riz basmati pour accompagner
Instructions :
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