Préparation :
Préparation de la polenta :
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le lait avec une pincée de sel.
Versez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Baissez le feu et laissez cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la polenta épaississe.
Hors du feu, ajoutez le beurre et une partie du parmesan râpé (30g). Mélangez bien pour rendre la polenta bien crémeuse. Salez et poivrez selon vos goûts.
Assemblage et ajout du gorgonzola :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Versez la polenta dans un plat à gratin huilé, en lissant bien la surface.
Répartissez des morceaux de gorgonzola sur le dessus de la polenta. Saupoudrez avec le reste de parmesan râpé.
Gratinage :
Enfournez le plat pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la polenta soit légèrement dorée sur le dessus.
Finition et service :
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec des brins de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Service :
Servez cette polenta gratinée au gorgonzola bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou de légumes rôtis pour un repas complet.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal : 450 kcal | Portions : 4 personnes
