Soupe de carottes au lait de coco, curcuma et coriandre
Velouté de carottes onctueux au lait de coco, relevé au curcuma et parfumé à la coriandre fraîche
Ingrédients :
800g de carottes
400ml de lait de coco
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 litre de bouillon de légumes
Sel et poivre
Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la décoration
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation :
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