Étape 2
Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sirop de sucre en le versant sur les jaunes d’œufs tout en fouettant. A la fin vous devrez obtenir une masse claire et pelucheuse2.
Étape 3
Incorporer le fromage mascarpone en remuant doucement et avec des mouvements de bas en haut3.
Étape 4
Disposez les doigts de dame dans un bol ovale ou rond, puis versez lentement le café dessus4, jusqu’à ce que les doigts de dame soient bien imbibés.
