Instructions :
1. Préparation de la Pâte :
Mélangez les Ingrédients Secs : Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Ingrédients Humides : Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le lait et l’huile en remuant constamment pour une pâte homogène.
Incorporer : Versez le mélange d’œufs dans le bol de farine et mélangez doucement avec une spatule. Évitez de trop mélanger pour garder les muffins légers.
2. Ajoutez les Garnitures :
Ajoutez les Lardons et le Fromage : Incorporez les lardons et le fromage râpé au mélange. Assurez-vous qu’ils soient bien répartis dans la pâte. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Cuisson des Muffins :
Préchauffez le Four : Chauffez votre four à 180°C (th. 6).
Préparez le Moule : Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
Remplir les Moules : Remplissez chaque moule aux deux tiers pour laisser la pâte gonfler sans déborder.
Cuire : Enfournez pour 20-25 minutes. Les muffins sont cuits quand une lame de couteau insérée au centre en ressort propre et la surface est dorée.
4. Dégustation :
Laissez les muffins tiédir avant de les démouler. Servez-les tièdes pour apprécier pleinement la saveur du fromage fondu et des lardons.
Variantes de la Recette :
Légumes : Ajoutez des épinards, tomates séchées ou poivrons pour plus de couleur et de saveur.
Autres Fromages : Essayez le chèvre pour une touche piquante, la mozzarella pour une texture filante ou le bleu pour une saveur corsée.
Alternatives aux Lardons : Remplacez les lardons par du saumon fumé, du jambon ou de la dinde.
Conseils de Conservation :
À température ambiante : Conservez les muffins dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Congélation : Enveloppez chaque muffin dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Décongelez à température ambiante ou réchauffez au four.
Ces muffins sont une véritable invitation à la créativité culinaire, et une excellente option pour impressionner vos invités !
