Préparation :
1. Préparation des Ingrédients
Émincez l’échalote et émiettez le roquefort dans un bol. Mélangez-le avec la crème fraîche et réservez.
2. Faire Revenir l’Échalote
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
3. Cuire les Boudins
Ajoutez les boudins blancs dans la poêle et faites-les dorer doucement de chaque côté pendant environ 10 minutes.
4. Incorporer le Roquefort
Une fois les boudins cuits, baissez le feu et ajoutez le mélange de roquefort et de crème dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober les boudins de sauce.
5. Laisser Mijoter
Laissez cuire encore 2-3 minutes, le temps que le fromage fonde et s’incorpore bien. Goûtez et ajustez avec un peu de sel et de poivre si nécessaire.
6. Dressage et Décoration
Disposez les boudins sur des assiettes, arrosez-les de la sauce au roquefort, et ajoutez quelques noix pour décorer.
7. Servir
