Instructions :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
Préparation des ingrédients :
❶ Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir.
Mélanger la viande :
❶ Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, le parmesan, l’oignon et l’ail cuits, l’origan, le basilic, du sel et du poivre. Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Façonnage du pain de viande :
❶ Formez un pain de viande ovale et placez-le dans un plat à gratin légèrement huilé. Si vous souhaitez ajouter de la mozzarella, faites une petite incision dans le pain et farcissez-le de morceaux de mozzarella pour un cœur fondant.
Ajout de la sauce :
❶ Nappez le pain de viande avec la sauce tomate au basilic. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus.
Cuisson :
❶ Enfournez pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et doré sur le dessus. Si vous utilisez un thermomètre de cuisson, la température interne doit atteindre 70°C.
Servir :
❶ Laissez reposer quelques minutes avant de découper en tranches épaisses. Servez avec des légumes grillés, des pâtes ou une salade.
Temps total : 1 heure
Portions : 6
