5. Mixer la sauce :
Mixez les 3/4 de la préparation au butternut avec les 30 ml de crème restants pour obtenir une sauce lisse. Réservez le quart restant pour la garniture.
6. Cuisson des pâtes :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
7. Assemblage :
Mélangez les pâtes avec la crème de butternut, les 3/4 des lardons, et le reste des morceaux de butternut.
Assaisonnez avec du poivre et des herbes fraîches selon votre goût.
8. Dressage :
Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Placez une burrata au centre de chaque assiette, ajoutez le reste des lardons, un filet d’huile d’olive, et parsemez d’herbes fraîches. Poivrez généreusement pour la touche finale.
⏲️ Temps total : 30-35 minutes
🍽️ Portions : 2 personnes
