Secret chinois pour attendrir la viande même lorsqu’elle est dure ! Depuis que j’ai appris, je ne cuisine pas la viande autrement !
Avez-vous déjà cuisiné de la viande qui, malgré tous vos efforts, finissait par être dure et difficile à mâcher ? Ne vous inquiétez plus ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous un secret chinois qui changera à jamais votre façon de préparer la viande.
Depuis que j’ai appris cette astuce, je ne cuisine plus la viande autrement. Cette méthode est incroyablement simple et garantit que tout type de viande, quelle que soit sa dureté initiale, est tendre et juteuse. Découvrons comment procéder !
Comment ramollir une viande dure
Faites attention à cette recette pour apprendre à attendrir la viande, il vous faudra :
Ingrédients
800 g de viande (au choix)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 gousses d’ail , émincées
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
1 cuillère à café de piment (facultatif, si vous aimez une touche épicée)
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de sauce tomate
1 gros oignon , coupé en julienne
1 gros poivron , coupé en lanières
Salade pour accompagner :
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