Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez le dessus des carapaces de homard dans le sens de la longueur pour exposer la chair. Retirez délicatement la chair et posez-la sur la carapace. C’est ce qu’on appelle le « déveinage ».
Préparez la sauce au beurre à l’ail :
Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporez la crème épaisse, le parmesan et le jus de citron. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Cuire le homard :
Placez les queues de homard sur une plaque à pâtisserie. Versez la sauce crémeuse au beurre à l’ail sur la chair de homard, en veillant à bien l’enrober.
Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la chair de homard soit opaque et bien cuite.
Servez :
Garnissez de persil frais et servez avec des quartiers de citron à côté. Savourez vos queues de homard au beurre à l’ail crémeuses qui fondent dans la bouche ! 🍽️✨
Ce plat est parfait pour les occasions spéciales ou un dîner raffiné à la maison. Bon appétit ! 🎉
