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Chou Vert Braisé aux Saucisses : Un Plat Réconfortant pour l’Hiver

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez également les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés.
Faites revenir les légumes :

Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les pommes de terre et carottes :

Incorporez les pommes de terre et les carottes. Faites-les revenir pendant quelques minutes pour qu’ils s’imprègnent des arômes du beurre, de l’ail et de l’oignon.
Ajoutez le chou :

Ajoutez les morceaux de chou dans la cocotte, et mélangez bien pour les enrober des saveurs des légumes sautés.
Mijotez avec les saucisses :

Versez le bouillon de légumes, ajoutez les morceaux de saucisses, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Braisage :

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Le chou doit être bien tendre et les saveurs parfaitement fusionnées.
Finition :

Vérifiez l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud, et ajoutez quelques feuilles de persil pour la décoration si vous le souhaitez.
Temps total : Environ 1h | Portions : 4

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