Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Écalez les œufs durs et coupez-les en deux. Disposez-les dans un plat à gratin beurré.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à épaississement.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Retirez du feu et incorporez la moitié du fromage râpé.
Versez la béchamel sur les œufs, puis saupoudrez le reste de fromage.
Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servez chaud avec une salade verte ou du pain frais !
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