Blanquette de Veau : Le Classique Réconfortant Français
La blanquette de veau est un plat traditionnel français, doux et crémeux, parfait pour un repas en famille. La viande de veau mijotée dans un bouillon parfumé, accompagnée de légumes tendres et d’une sauce onctueuse, en fait un incontournable réconfortant !
Ingrédients :
1 kg de veau (épaule ou poitrine), coupé en morceaux
2 carottes, coupées en rondelles
1 poireau, tranché
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, émincées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
200 g de champignons, émincés
30 g de beurre (pour le roux)
30 g de farine
20 cl de crème fraîche
1 jaune d’œuf
Sel et poivre
Préparation :
Cuisson de la viande et des légumes :
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