Gourmande au Fromage , Feuilleté de Saumon aux Poireaux
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 pavés de saumon
2 poireaux
1 échalote
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel, poivre
Jaune d’œuf pour la dorure
Préparation :
Préparation de la garniture : Faites revenir les poireaux et l’échalote dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé, salez et poivrez.
Assemblage : Déroulez la pâte feuilletée. Disposez la garniture de poireaux, placez le saumon au centre et refermez la pâte.
Finition : Badigeonnez de jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.
À servir : Accompagnez ce feuilleté de saumon d’une purée de pommes de terre ou d’une salade croquante.
