Le risotto est l’un de ces plats qui réchauffent le cœur et l’âme. Crémeux, riche en saveurs et extrêmement versatile, il est parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver où l’on souhaite se régaler sans trop d’effort. Aujourd’hui, je vous propose un Risotto aux Champignons et Courge Butternut, une recette qui marie la douceur de la courge butternut avec les saveurs terreuses des champignons pour un plat tout simplement irrésistible.
Pourquoi essayer cette recette ?
Cette recette s’adresse à tous les amateurs de plats crémeux et réconfortants. Elle est particulièrement idéale pour :
Les soirées cocooning à la maison : Facile à préparer, ce risotto est parfait pour un repas du soir.
Les amateurs de légumes de saison : La courge butternut est un incontournable de l’automne, et ici, elle apporte une belle douceur à ce plat.
Les repas végétariens : Ce risotto est un excellent plat principal végétarien, riche en saveurs et textures.
Ingrédients du Risotto aux Champignons & Courge Butternut 🍂🍄
300 g de riz arborio
200 g de champignons de Paris, émincés
300 g de courge butternut, coupée en dés
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 litre de bouillon de légumes, chaud
10 cl de vin blanc sec
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel, poivre
Persil ciselé, pour la garniture
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ustensiles suivants :
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