Instructions :
Préparation des huîtres : Préchauffez le four à 190°C. Placez les huîtres sur une plaque de cuisson recouverte de gros sel pour les maintenir en place.
Préparation du gratin : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la moutarde de Dijon et le vin blanc. Incorporez ensuite la crème et laissez mijoter 3-4 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le zeste de citron.
Montage des huîtres : Déposez la sauce crémeuse sur chaque huître. Saupoudrez de fromage Parmesan et de chapelure, puis placez les huîtres au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Service et garniture : Saupoudrez de persil frais avant de servir avec des quartiers de citron.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes
Portions : 4 personnes (3 huîtres par personne)
Kcal : 230 kcal par portion
