Instructions :
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée dans un grand bol. Ajoutez un œuf, le fromage râpé, le sel, le poivre, et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika si désiré. Ajoutez le persil frais, mélangez, puis retirez du feu.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la purée de pommes de terre en un rectangle uniforme.
Répartissez uniformément la préparation de viande hachée sur la purée, en laissant un peu d’espace sur les bords pour faciliter le roulage.
Enroulez délicatement le mélange en vous aidant du papier sulfurisé pour former un rouleau compact.
Transférez le rouleau sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez-le avec un œuf battu pour obtenir une belle dorure.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le roulé soit bien doré.
Laissez légèrement refroidir avant de trancher et de servir.
🕒 Temps de préparation : 30 minutes | 🕒 Temps de cuisson : 30 minutes
Kcal : 320 par portion | 🍽️ Portions : 4
